夏日炎炎，餐館酒店食堂剩的泔水該如何處理了?選用什么樣的餐廚垃圾車(chē)了，方罐的，圓罐的？藍(lán)牌餐車(chē)?yán)?chē)還是黃牌餐廚垃圾車(chē)？

根據(jù)《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》中定義，餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱(chēng)。餐飲垃圾指餐館、飯店、單位食堂等的飲食剩余物以及后廚的果蔬、肉食、油脂、面點(diǎn)等的加工過(guò)程廢棄物，以油脂及固液混合物為主。廚余垃圾指家庭日常生活中丟棄的果蔬及食材的下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機(jī)垃圾，以固體廢棄物為主。

餐廚垃圾是指餐飲服務(wù)、單位供餐活動(dòng)中產(chǎn)生的食品殘余和加工廢料。我國(guó)餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢(shì)。調(diào)查顯示，一般的大城市每天產(chǎn)生生活垃圾3000噸以上，其中餐廚垃圾約占50%，餐廚垃圾的處置是一個(gè)全國(guó)性的難題，如果處置不當(dāng)，所造成的二次污染給社會(huì)環(huán)境和人民生活帶來(lái)的危害是相當(dāng)巨大的。

餐廚垃圾車(chē)又稱(chēng)泔水車(chē)、餐廚垃圾收集車(chē)、餐余垃圾車(chē)、余廚垃圾車(chē)等。餐廚垃圾車(chē)是垃圾車(chē)中的一種，是用于收集和運(yùn)輸生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥的專(zhuān)用垃圾車(chē)。因其針對(duì)的是酒店、餐館等地方，所以其在生活中并沒(méi)有其它環(huán)衛(wèi)垃圾車(chē)那么常見(jiàn)，因此對(duì)餐廚垃圾車(chē)了解的人就比較少。那么在選購(gòu)方面，就顯得無(wú)從下手，今天就給大家大致講解一下餐廚垃圾車(chē)的一些配置，供有需求的客戶來(lái)了解，以便更好的選購(gòu)。

國(guó)六餐廚垃圾車(chē)，5方餐廚垃圾車(chē)，7方餐廚垃圾車(chē)，9-10方餐廚垃圾車(chē)，12方餐廚垃圾車(chē)餐廚垃圾車(chē)是將桶裝“泔水”經(jīng)該車(chē)輸送帶緩緩上輸，在車(chē)頂部倒入車(chē)廂內(nèi)（車(chē)廂可分為廂體和罐體），整個(gè)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化。泔水車(chē)功能部分具有裝、卸垃圾自動(dòng)化程度高、工作可靠、密封性好、裝載容積大、操作簡(jiǎn)便、作業(yè)過(guò)程密閉，無(wú)污水泄露和異味的散發(fā)，環(huán)保性好等特點(diǎn)。可配裝載不同規(guī)格的標(biāo)準(zhǔn)垃圾桶，具有廣泛的適用性。

全密封可舉升自卸罐體，尾蓋液壓壓緊可開(kāi)啟，右側(cè)液壓掛桶翻轉(zhuǎn)機(jī)，內(nèi)部帶固液分離網(wǎng)，用于收集轉(zhuǎn)運(yùn)生活垃圾、食品垃圾（泔水）及城市淤泥。

1. 液壓掛桶提升機(jī)構(gòu)。 2. 液壓尾蓋啟閉機(jī)構(gòu)。 3.雙缸液壓自卸。 可加裝固液分離、吸污、不銹鋼罐體等功能。

優(yōu)點(diǎn)：可配全國(guó)通用鐵桶或塑膠桶，全密封，無(wú)滴漏，卸料方便，可固液分離。

餐廚垃圾車(chē)依照外觀樣式，有罐式餐廚車(chē)和廂式餐廚車(chē)兩種；

依照進(jìn)料方法，有容器進(jìn)料式與抽吸進(jìn)料式；

依照排料方法，有推板卸料、傾翻卸料等；

按機(jī)頭結(jié)構(gòu)型式，可分為推板式、刮板式。

罐式餐廚垃圾車(chē)的外觀和吸污車(chē)類(lèi)似，增加了掛桶提升機(jī)和罐體頂部開(kāi)口，便于裝載桶裝餐廚垃圾。也可以選裝真空系統(tǒng)具備抽吸功能，在車(chē)輛因場(chǎng)地受限無(wú)法駛?cè)氲墓ぷ鳝h(huán)境或有大型垃圾料池的情況下可利用真空吸污裝置直接將餐飲垃圾吸入罐體。一般內(nèi)置濾網(wǎng)，罐體可開(kāi)啟，可舉升自卸。

高端餐廚車(chē) 餐廚垃圾車(chē) 餐廚車(chē)功能 垃圾車(chē)

一、容量大、效率高、無(wú)滲漏、自動(dòng)化程度高，廣泛適用于賓館、食堂的剩菜殘?jiān)占瓦\(yùn)輸。二、車(chē)廂體采用錳鋼，具有較強(qiáng)的材料強(qiáng)度和使用壽命。入料口采用密封蓋密封，由液壓缸控制啟閉。廂體分上下兩腔，上腔為固體垃圾箱，下腔是沉淀水箱，用來(lái)裝水沉淀的油、水混合物。

尾門(mén)：具有密封式垃圾排放裝置，由二個(gè)油缸控制啟閉，由兩個(gè)油缸控制鎖緊，采用膠條密封，采用機(jī)電液一體化控制，在使用和車(chē)輛行駛過(guò)程中不滲漏。

為了環(huán)境更美好、為了碧水藍(lán)天，尾氣排放標(biāo)準(zhǔn)在，垃圾分類(lèi)收集處理在逐步推廣。垃圾減容迫在眉睫，垃圾車(chē)廠家也在不斷推陳出新，創(chuàng)新設(shè)計(jì)各種新型的滿足政策變化和社會(huì)需要的新車(chē)型。

每個(gè)環(huán)境參與者也應(yīng)該主動(dòng)減少垃圾排放量，積極配合垃圾分類(lèi)收運(yùn)，才能避免垃圾圍城，才能讓環(huán)境更好，發(fā)展更可持續(xù)。垃圾收集處理的參與者也應(yīng)該未雨綢繆，提前布局，更新裝備，搶占先機(jī)，更好的服務(wù)于垃圾收運(yùn)處理事業(yè)

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