冷藏車制冷機(jī)組溫度越低越好嗎？
夏天來臨，冷藏車需求量不斷提升，很多貨物都需要保鮮，冷凍，那么冷藏機(jī)組對(duì)冷藏車來說是最重要的一環(huán)，很多冷藏車運(yùn)輸制冷人士認(rèn)為低溫冷庫的溫度越低的話運(yùn)輸物的保存期限就會(huì)延長，其實(shí)并不是這樣。但有時(shí)應(yīng)依據(jù)實(shí)際情況所需要的保存溫度而定，以蔬果類，過低的冷藏車?yán)洳剡\(yùn)輸溫度易導(dǎo)致凍傷發(fā)生，而肉類產(chǎn)品需要較低的溫度方可長時(shí)間的保存。如果從經(jīng)濟(jì)適用與節(jié)省能源方面來考慮，應(yīng)選擇低溫冷庫儲(chǔ)藏溫度。
如肉類在-18°C下可儲(chǔ)存4-6個(gè)月，在-23°C下可存儲(chǔ)8-12個(gè)月，因?yàn)槿忸愒?個(gè)月內(nèi)就要到消費(fèi)者手上，所以有時(shí)會(huì)考慮是否選擇-23°C的保存溫度，因此，冷藏車低溫冷庫設(shè)計(jì)必須依存物的商品命周期，與其有效的保存環(huán)境來選擇合適的保存溫度。低溫冷庫的溫度是在-20°C以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20°C以下才不會(huì)變質(zhì)，低溫冷庫的特點(diǎn)是不定期逐步地將儀器放入冷庫，經(jīng)過一段時(shí)間冷庫的溫度達(dá)到-20°C，對(duì)這段時(shí)間沒有特殊的要求，但是對(duì)庫溫是嚴(yán)格要求，在-18°C～-23°C之間就是典型的低溫冷庫，但儲(chǔ)藏含乳制品的冷飲，庫溫應(yīng)定在-20°C～-28°C即可，但這兩種不同的溫度需要不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。
冷藏車空氣預(yù)冷：空氣預(yù)冷方法具有空氣溫濕度易調(diào)節(jié)、可用于各種食品冷卻冷藏運(yùn)輸、設(shè)備造價(jià)低等優(yōu)點(diǎn)。冷藏車真空預(yù)冷：依據(jù)水隨壓力降低其沸點(diǎn)也降低的物理性質(zhì)，將預(yù)冷食品置于真空槽中抽真空，當(dāng)壓力降低到一定數(shù)值時(shí)，食品表面的水分開始蒸發(fā)，吸收汽化潛熱，使食品自身被冷卻的方法就是真空預(yù)冷方法。水預(yù)冷：利用水將被冷卻食品從初始溫度降至到所需要的終點(diǎn)溫度的方法。
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